Red Redemption
- Signiture Cocktail of Inchul Kang -
got some inspiration from Red Dead Redemption 2
11월달 추천 메뉴였던 창작 칵테일입니다.
최근에 새로 개발한 창작 칵테일입니다.
생각보다 드신 분들의 반응이 좋아서 다행이었습니다.
최근 발매한 락스타 게임의 Red Dead Redemption 2 를 저도 신나게 즐기는 중인데 서부 개척시대 생활의 느낌을 표현해보고 싶어서 만들었습니다.
마침 가게에 Redemption 이라는 버번 계열 술이 새로 들어왔는데 마치 이걸로 만들어라 라는 계시를 받은게 아닐까 싶을 정도로 '이거다' 싶었네요.
Recipe
- Build -
Rempdion Rye
Campari
Apricot Brandy
+
Smoke of Cinnamon Stick
Sweetness ■□□□□
Sour □□□□□
Bitter ■■■□□
ABV ■■■■□
거친 느낌을 내기 위해 Redemption 라인업 중에서 Rye 를 선택했습니다.
High Rey & Bourbon 이나 Bourbon 보다 스파이시하고 특히 풀향이 인상적이었기 때문입니다.
이름에 Red 가 들어가니까 붉은 느낌을 주고 싶었고 풀향과 어울리는 허브향을 가진 Campari를 추가했고 약간의 단맛을 거들어주기 위해 Apricot Brandy를 골랐습니다.
버번처럼 대표적인 미국의 술인 Southern Comport를 사용하고 싶었지만 맛이 덜 어울린다고 판단했네요.
마지막으로 황야에서의 생활, 특히 리볼버의 화약 냄새가 진동하는 무법자들의 삶을 나타내고 싶어서 마지막에 시나몬으로 연기를 담아줬습니다.
워낙 버번과 캄파리가 탄 향과 잘 어울리기에 칵테일의 마무리로도 잘 어우러졌다고 생각합니다.
낙성대 테일 오브 테일스에 오시면 맛보실 수 있습니다.
