요리 (2) 썸네일형 리스트형 Bourbon Land (by Edward Lee) 최근 인기리에 종영된 흑백 요리사에 출연한 분들 중 에드워드 리는 단연코 엄청난 커리어를 가지고 있으신 쉐프시죠. 에드워드 리께서 흑백요리사에서의 마지막 요리를 설명하시던 중 이런 코멘트를 하셉니다. "에드워드는 위스키 마시는데, 근데 이균은 막걸리 마셔요." 에드워드 리에 대해 찾아보니, 아니 이 아저씨 버번에 대한 책을 쓰셨더라구요? 바로 질렀습니다.대부분의 내용은 요리 레시피 비중이 높지만 바텐더에게 유용한 정보도 많아서 만족스럽습니다. 특히 요리에 관심있으신 분들께는 강추드려요! 흑백요리사 밤 티라미수 만들기 흑백요리사에 출연한 나폴리맛피아의 밤 티라미수입니다.획기적인 전략과 재료 선정으로 주목을 받게 됐으니 굳이 설명하는 게 지루할 정도죠. 제품화되어 CU에서 판매하고 있다던데 뭐 이미 다 팔려서 구하지도 못하겠더라구요.그래서 좀 찾아보니까 나폴리맛피아님이 레시피도 올려두셨고 이미 많은 분들이 나름의 노하우를 곁들여서 올리신 레시피들이 있었습니다.참고해서 가능한 범위내에서 재현해봤어요. 견과류나 밤을 좋아하는 편이 아닌데 밤 퓌레 빵에 찍어 먹어봤을 때부터 이건 맛이 없을 수 없다 싶었습니다.다만 빵에서 덜어낸 크림만으로는 단맛이 상당히 적은 편이라 설탕을 충분히 넣어줘야 단맛이 올라옵니다. 재료도 구하기 쉽고 퓌레 만드는 거 빼고는 복잡한 것도 없으니 궁금하시면 시도해보세요. 이전 1 다음
