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Blood Tap
- Signiture Cocktail of Inchul Kang -
to prevent your hangover
토마토를 사용한 창작 칵테일입니다.
개인적으로 토마토를 매우 좋아하기도 하고 생 토마토를 활용한 칵테일이 많지 않아 시도했습니다.
Recipe
- Shake -
Gin
Dry Vermouth
Bianco Viniger
Lime Juice
Salt
+
Dried Tomato Powder
Sweetness ■■□□□
Sour ■■□□□
Bitter □□□□□
ABV ■■□□□
역시 토마토는 해장과 뗄래야 뗄 수 없는 관계다보니 블러디메리와는 다른 깔끔한 해장술의 느낌을 주고 싶었습니다.
토마토 쥬스를 사용하지 않고 생 토마토를 직접 머들링했습니다.
덕분에 블러디메리와는 달리 깔끔한 목넘김을 가지고 있습니다.
라임이나 레몬의 상큼함보다 고급 와인식초의 단맛이 담긴 신맛을 소량 사용한 것이 특징입니다.
맛 뿐만 아니라 향으로도 토마토의 느낌을 강조하기 위해 직접 말린 토마토를 빻아서 가루를 만들어 마지막에 뿌렸습니다.
낙성대 테일 오브 테일스에 오시면 맛보실 수 있습니다.
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