낙성대 (39) 썸네일형 리스트형 [칵테일] Espresso Martini 에스프레소 마티니 * 낙성대 까페루이에서 찍은 사진입니다. 겨울치곤 12월 까지도 별로 안 추웠는데 뒤늦게 겨울 바람이 매섭네요.따뜻한 칵테일도 많이 소개해드렸지만 이번에는 포근하고 따뜻한 까페에서 시원하게 기분을 환기시켜주는 커피같은 칵테일을 소개해드리겠습니다. Recipe- Shake -Vodka 30mlCoffee Liqueur 30mlEspresso shot 30ml *가게의 정확한 레시피는 기재하지 않습니다. 전통적인 진 마티니가 아닌 보드카 마티니의 일종입니다.개인적으로는 단 맛을 별로 좋아하지 않아서 커피 리큐르는 깔루아보다는 일리에서 만든 것을 선호합니다. 그리고 가니쉬로는 향긋하게 볶은 원두를 세 알 올려주시면 됩니다.가니쉬에 대한 설명은 일부를 옮겨두니 자세한 것은 외부 링크를 참조하시면 됩니다.에스프레.. [칵테일] Blue Sky 블루스카이 * 낙성대 까페루이에서 찍은 사진입니다. 요번에 소개해드릴 건 한동안 sns에서 화제가 됐었던 Blue Sky라는 칵테일입니다.우리나라에서 만들어진 국산 창작 칵테일이며 만들어진지 생각보다 꽤 오래되기도 했구요.만드는 방법은 블루 큐라소를 깔고 보드카를 띄운 뒤 베일리스를 살살 떨궈서 띄우면 됩니다.제대로 잘 만들면 정말 뭉게구름이 뜬 것 처럼 만들 수 있다는데 제가 만든 건 무슨 적층운처럼 나왔네요 ㅋㅋ Recipe- Float -Blue Curacao 1/2 partVodka 1/2 partfew drop of Baileys 워낙 슈터칵테일이라 한번에 털어 넣어 마셔야하는데...보드카가 쌩으로 들어오고 끝에 블루큐라소의 단맛이긴 한데 베일리스는 거의 안 느껴져요.맛으로 먹는다기 보다는 보는 재미로 먹.. [칵테일] Brain Hemorrhage 뇌출혈 * 낙성대 까페루이에서 찍은 사진입니다. 새로 올릴만한 포스팅 거리가 없을땐 그간 만들었던 술 사진이죠!!!...아닌가.여튼 흔히 말하는 원샷용인 슈터 칵테일 중 하나, Brain Hemorrhage 뇌출혈입니다.발음은 헤머릿지? 정도인 거 같아요 뒷쪽의 h가 묵음... 할로윈 이벤트 용 칵테일로 서비스드렸던건데 마침 저희가 또 크리스탈 헤드 전용잔이 있는게 아니겠습니까 /둠칫둠칫해골 모양이니 또 얼마나 잘 어울려요, 사진 갑니닷. Recipe- Float -Triple Sec (any kinda Orange Liqueur) 7 : Baileys 3few drop of Grenadine Syrup 사실 들어가는 재료가 전부 단맛이 지배적인 술들이라 막상 먹어보면 맛있을 수 밖에 없거든요.그런데 비쥬얼이 .. [칵테일] Vinchaud 뱅쇼 * 낙성대 까페루이에서 찍은 사진입니다. 겨울은 겨울이네요, 왜 안추워지나 했더니만 순식간에 겨울답게 추워져버렸습니다.저번에 소개드린 핫 버터드 럼에 이어 이번에는 뱅쇼입니다.사실 핫 버터드 럼 보다 쌀쌀해지기 시작한 11월 1일부터 선보인 술이긴 합니다만 이제야 소개드리네요. 뱅쇼 Vin Chaud 는 독일에서 글루바인 Gluhwein 이라고도 불리며 둘 다 따뜻한 와인이라는 뜻입니다. 유럽에서 많이 즐기는 겨울철 와인 칵테일로서 각종 과일을 넣기 때문에 비타민이 풍부하고 특히 계피가 들어가서 감기예방용으로도 많이 사랑받는 술이죠.특히 이 계피가 들어간다는 점과 따뜻하다는 점에서 샹그리아와 구분이 됩니다.제대로 된 뱅쇼를 만들려면 절대 끓여서는 안되며 약불로 끓지 않는 상태로 오랜 시간 졸여서 만들어야.. [칵테일] Hot Buttered Rum 핫 버터드 럼 11월 중순이 넘어서 비가 오고 또 오고 또 오는데도 추워질 조짐이 없어서 이상했었네요.결국은 어제 새벽부터 비가 오고 난 후에 본격적으로 추워지는 느낌입니다.계절과 성별에 상관없이 한국에서 가장 인기있는 칵테일은 모히또라지만 그래도 명색이 겨울철인데 따뜻한 칵테일 한잔 정도는 해도 괜찮지 않겠어요 ㅎㅎ Hot Buttered Rum 핫 버터드 럼 입니다. 이름 그대로 럼을 따뜻하게 마시는 칵테일인데 따뜻한 물 대신 따뜻한 우유를 부으면 Hot Buttered Rum Cow가 된답니다.버터가 들어가서 한입 마시고 나면 입가에 버터 특유의 고소함이 묻어나면서 럼의 풍미가 확 올라와요.대신 식어버리면 버터의 고소함이 느끼함으로 돌변할 수 있으니 주의하시길 바랍니다?!물론 아저씨 여기 재탕이요하시면 다시 데워.. 9월 초에 새로 들어온 친구들 10월이니 벌써 저번달 초 얘기네요.새로 들어온 생소한 놈과 익숙한 놈입니다.바텐더로서 새롭게 접하거나 늘어나는 재료의 종류는 많으면 많을 수록 반가울 수 밖에 없겠죠. 그나저나 사진을 제가 찍은거라 제 블로그에 올리지만 결과적으로는 가게 홍보도 되는 셈인데...뭔가 약간 억울한 기분도 드는군요 음 -_- 8월 26일에 있었던 Cafe Louis X Why Not Collaboration Event 벌써 두달이나 지난 이벤트였네요.제가 일하고 있는 낙성대 까페루이에 한남동 바 와이낫의 박관철 바텐더께서 오셔서 콜라보 이벤트를 했었습니다.기존 까페루이의 메뉴보다도 와이낫 박관철씨의 스페셜 메뉴가 메인이 돼서 진행됐었네요.홍보가 많이 되지 않아서 걱정했었는데 그래도 많이들 와주셔서 감사했습니다 +_+공부도 많이 됐었고 한번 더 하면 재밌을 거 같네요. 카메라 제대로 된 걸 가진게 저 뿐이라 이날 저는 사진을 주로 찍으러 돌아다녔네요 으허 ㅎ 이전 1 2 3 4 5 다음
